Petits gâteaux épicés à la citrouille

Fêtez l’arrivée de l’automne avec ces petites gâteries délicieuses, moelleuses et savoureuses !

Pour 12 petits gâteaux

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Dans un grand bol, battre le beurre pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu’il devienne crémeux. Ajouter le sucre et la mélasse et battre encore pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne léger. Incorporer la purée de citrouille et la vanille. Battre encore pendant 30 secondes.

Mettre dans un bol moyen la farine tamisée, la levure chimique, le sel, la cannelle, le gingembre, la noix de muscade et la cardamome. Ajouter, alternativement et en plusieurs étapes, le mélange de farine et la boisson Silk au mélange de citrouille en veillant à commencer et finir avec les ingrédients secs. Mélanger délicatement avec une spatule en caoutchouc, après chaque addition. Ne pas trop mélanger. Poser des boules de pâte dans des moules à muffins en papier. Mettre les moules au four et cuire pendant 20 minutes. Laisser refroidir complètement avant le glaçage.

Glaçage à l’ancienne

2 tasses (500 ml) de sucre en poudre
2 c. à soupe (30 ml) de beurre non salé
1/2 c. à thé (2 ml) de vanille
2 à 3 c. à soupe (30 à 45 ml) de Silk non sucré


Dans un bol, mettre le sucre, le beurre, la vanille et 2 cuillères à soupe (30 ml) de Silk. Fouetter le mélange, jusqu’à ce qu’il devienne crémeux et facile à étaler. Ajouter plus de Silk, si nécessaire. Étaler le mélange sur les petits gâteaux refroidis

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