Facebook
Partager
Scones aux poires et aux canneberges
Une délicieuse tartelette aux poires et aux canneberges et son coulis d’oranges frais.
Pour 12 personnes
| Ingrédients : | ||
| 1/4 tasse | 50 ml | sucre |
| 1 c. à soupe | 15 ml | levure chimique |
| 1 c. à thé | 5 ml | bicarbonate de soude |
| 1/2 c. à thé | 2 ml | sel |
| 1 tasse | 250 ml | Silk non sucrée |
| 1/4 tasse | 50 ml | jus d\'orange |
| 1/3 tasse | 75 ml | canneberges séchées |
| 2 c. à thé | 10 ml | zeste d\'orange râpé |
| 1/4 tasse | 50 ml | huile de canola |
| 1 tasse | 250 ml | poires épluchées et grossièrement hachées |
| 2 tasses | 500 ml | sucre à glacer |
| Scones | ||
| 2 tasses | 500 ml | farine |
| 1 c. à soupe | 15 ml | zeste d\'orange râpé |
| 3 à 4 c. à soupe | 45 à 60 ml | jus d\'orange frais |
Préparation
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Recouvrir une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé ou pulvériser de l’huile en aérosol sur la plaque.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Mettre de côté.
Dans un autre bol, mélanger en fouettant la boisson Silk, le jus d'orange, les canneberges, les zestes d'orange et l'huile de canola. Verser le mélange d’ingrédients liquides dans le mélange d’ingrédients secs et remuer avec une cuillère en bois le plus délicatement possible. Ajouter les morceaux de poires.
À l’aide d’une cuillère à glace ou d’une grande cuillère, déposer sur la plaque de cuisson, préalablement préparée, 12 boules de pâte qui deviendront des scones une fois cuites. Mettre la plaque dans le four et laisser cuire pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le dessus des scones soit légèrement doré. Laisser refroidir et napper de coulis d’orange.
Préparation du coulis d’orange.
Fouetter ensemble tous les ingrédients, jusqu'à l’obtention d’un mélange lisse et crémeux. Napper les scones chauds et réserver un peu de coulis pour faire la trempette.
| Valeur nutritive (par scone avec 1 c. à soupe de nappage) : | |
| 183 | calories |
| 3 g | de protéines |
| 32 g | d'hydrates de carbone |
| 5 g | de matières grasses (25% des calories proviennent des matières grasses) |
| 0 g | de graisses saturées |
| 0 mg | de cholestérol |
| 327 mg | de sodium |
| 1 g | de fibres |
Ce qu'en disent les gens